Paul Cunningham har skrevet en helt ny vægtig, veldesignet og gennemfotograferet bog. Han kalder det for en maskulin madmanual til rigtige mænd, dem, der elsker den gode mad og som samtidig gider laver den – dog ikke brunch, som mænd iflg Paul ikke gider. Det skal være morgenmad, ska’ det.
Der er 80 opskrifter og Cote de Boeuf med bearnaise er naturligvis med. Det er mandfolkemad, så det vil noget.
Slow Food…dansk anbefaler 3 gode kogebøger skrevet til og af børn i madglade hjem. De er ret forskellige, men alle 3 meget inspirerende og forholdsvis enkle at gå til, hvis man(børnene) altså læser og tilbereder opskrifterne sammen med en voksen. De yngste vil måske nok undre sig over, at man skal bruge en kødmaskine til vaniljekransene! En del yngre forældre er sikkert heller ikke vokset op i hjem med kødmaskine.
Heibergs Børne Dessertcirkus. Det er i denne bog kødmaskinen nævnes. Der er 36 opskrifter bl.a. citronmuffins, pebernødder, små fede pandekager, ckokoladeeclairs, kransekage og altså vaniljekranse. Is slik og milkshakes mangler heller ikke.84 sider med praktisk spiralryg, illustreret med fotos af Frederikke Heiberg og tegninger af Bo Odgård Iversen, Politikens Forlag, kr 149,00.
Læs mereDet er i nu, i begyndelsen af december, at der skal indstilles, hvilke restauranter, der skal på Worlds Best 50 restaurants listen, udgivet af Restaurant Magazine, London. Listen offentliggøres i april 2008.
Jeg har naturligvis været inde i mange overvejelser om, hvor mine få stemmer skal placeres. Der er nogle forudsætninger, der skal tages i agt.
Læs mere