Det begyndte så godt så godt, nemlig Jens P Kolbecks sidste kokketræf med ham som arrangerende chef, og med aftenens kolleger i sædvanlig fin form og de fik endda en ny kommende medkok i Kokketræf regi, nemlig Molskroens chefkok Tommy Friis, medkreatør på flere af aftenens fuldtræffere.
Imidlertid kom kort efter melding om at Tommy Friis forlader Molskroen for at få foden under eget bord på Fru Larsen i Laurbjerg…….. det bliver en genoplivning af gamle dages gastronomiske adresse da Majbritt og Kurt Kjær bestyrede hotel og restaurant i dette hjørne af Danmark, hvor man ikke er forvænt med gastronomi i bare almindelig gennemsnitsklasse. Hvem spiser frivilligt i Randers????
Læs mereDen danske Spiseguide er i færd med en modernisering
af bedømmelsesopgaverne og vil derfor åbne op for en gradvis offentliggørelse af de jurymedlemmer, der står bag udpegning af vinderne i de forskellige Årets…….kategorier i Den Danske Spiseguide. Gradvis skal forståes, at vi skal have indhentet tilsagn fra de enkelte inden vi offentliggør deres medvirken.
Læs mereMAJ Spiseoplevelser… i ud- og indland
Det begyndte egentlig sidst i april, hvor jeg var i London til ”World 50 Best” galla, hvor den nye liste blev præsenteret. En stor aften efter en fin formiddag og morgen, der begyndte med en ”Round the table breakfast” med bl.a. Ferran Adria, Juan Roca, Andoni fra Mugaritz samt Arzak senior. En ganske flot morgen på flere planer.
Som altid når jeg er i London har jeg et ”must” at spise på en af de meget klassiske britiske restauranter a la Savoy, Rules eller Bentley. Denne gang havde jeg valgt J. Sheekey Fish & Oyster restaurant. Jeg var sammen med Morten Vilsbæk fra Fyens Stiftstidende, og vi ”stred” os gennem aftenens lettere kedelige menu om end den bød på klassisk Dover Sole og 2 slags østers . Desværre i en siddeposition med træk fra vinduet om end det var lukket. Det var en lidt uventet begyndelse på London besøget.
Læs mere