Piaf i Silkeborg var månedens helt store oplevelse. Så fint komponerede retter, så visuelt flot opbyggede retter og så udsøgte råvarer , som lå bag ,er slet ikke hverdagskost. Et par af retterne havde så stor kvalitet iboende, at de omgående kom i overvejelse for indstilling til konkurrencen ÅRETS RETTER. Den aften var menuen i klasse med ** og endda på vej mod **(*) .

Januar bød desværre også på en uventet skuffelse på det gastronomiske felt ikke på det serveringsmæssige eller atmosfæremæssige. Det kan skyldes et ganske overvældende antal gæster, som oversteg køkkenets muligheder for udsøgt finish af retterne. Jeg håber for Nr. Vissing Kro, at det var en såkaldt ”enlig svale”, der som bekendt ingen sommer gør. Værelset og morgenmaden var af høj kvalitet og det sidste indtryk er altid vigtigt.